Åshild sine lapper (Svele)

Slik gjør du:

1. Smelt smør
2. bland smør og sukker og egg
3. ta ca halvparten, til 2/3 av surmelken
4. rør ut 1 ts eddik med 2 ts natron i en kopp, så bland dette inn i røren
5. ta mel i røren og bland til den blir glatt
6. ta i resten av melken, og rør til den blir glatt igjen
7. Jevn ut med litt mer mel dersom røren er for tynn
8. La røren svelle i ca 30 minutter
9. Stekes på takke eller panne, gjerne litt lavere temperatur enn vanlige Pannekaker